Penktas dalyvis. Keksiukai su šokolado gabaliukais

Draugo prašymu, šįkart gaminau keksiukus su šokolado gabaliukais. Ir išbandžiau naują ingredientą kreminei kepurėlei ruošti. Nors šiaip nesu didelė sojos gerbėja (sojų pienas man baisiai neskanus), parekomendavus veganiško maisto parduotuvės pardavėjai, nusispirkau plakamosios sojų grietinėlės. Rezultatu esu netgi labai patenkinta. Keistoko prieskonio, kaip kad buvo su ryžių grietinėle, nėra; konsistencija nuostabi – išsiplaka tarsi pirktinis kremas ir nereikia nė žiupsnio grietinėlės standiklio. Netgi skaniau nei kokosų kremas. Sojų grietinėlė nuo šiol mano favoritė. 🙂

Keksiukų receptą radau http://sauletavirtuve.lt
Buvo įvertintas 10-čia balų, išgirtas receptas, todėl suviliojo pamėginti. 🙂

Skonis: man teko keisti pieniškus produktus ir, matyt, dėl to skonis buvo kitoks, nei tikėjausi. Įtariu du dalykus: pirma, šįkart vietoje sviesto naudojau margariną, o ne aliejų, kaip įprastai; antra, su nuolaida nusipirkau kitokio nei visada kokosų pieno – suplakus ir atidarius jis buvo ne kreminis, o skystas, matėsi mažyčiai kokosų gumuliukai. Dar tikriausiai prisidėjo ir kvailiojanti sena orkaitė. Keksiukai labai kvapnūs, bet išėjo kietoki, sunkūs, sausi. Nepatiko. Nors draugas labai gyrė ir su malonumu suvalgė. 🙂

12-ai keksiukų reikia:
100 g augalinio margarino arba aliejaus
200 g cukraus
2 didelių kiaušinių
150 ml + 5 valg. š. kokosų pieno
275 g miltų
1 arb.š. kepimo miltelių
175 g šokolado gabaliukų (arba mėgstamų džiovintų vaisių).

– Margariną išsukite su cukrumi iki purios masės.
– Po vieną įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
– Supilkite kokosų pieną ir gerai išplakite.
– Kepimo miltelius sumaišykite su sijotais miltais, supilkite į tešlą ir gerai išmaišykite.
– Suberkite šokolado gabaliukus ir dar kartą atsargiai išmaišykite.
– Dėkite šaukštu į paruoštas keksiukų formeles ir kepkite įkaitintoje iki 190 C orkaitėje apie 25 min.
– Iškepusius atvėsinkite.

Sojų kremui:
100 ml plakamosios sojų grietinėlės
2-3 valg. š. cukraus pudros
1-2 valg. š. kakavos

– Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išplakite, kol kremas sutirštės.
– Puoškite atvėsusius keksiukus.

Parodau savo kepinius. Papuošimui pabarščiau kakavos ir ant kremo viršaus. 🙂

Featured image

Featured imageFeatured image

Reklama